Huevos Rancheros
Ingredientes
Pimenta a gosto
Sal a gosto
1 colher de massa de alho
1 cebola pequena
picada
Azeite para fritar
2 tortillas
1 tomate
2 ovos
Modo de Preparação
Tirar a pele e as sementes do tomate
picar e bater no
liquidificador com a cebola e o alho.
Temperar com sal e pimenta e cozinhar até
que espesse um pouco.
Guardar o preparado.
Aquecer um pouco de azeite e passar as
tortillas nele para que aqueçam.Passar também no molho.
Guardar de forma a que se mantenha
aquecido.
Fritar os ovos, tomando o cuidado para não partir a gema.
Colocar
cada tortilla num prato.
Colocar um ovo em cima e cobrir com o molho. Servir
logo.
Rendimento: 4 Porções
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