Queijadas de Leite

Queijadas de Leite

(cerca de 24 Queijadas)

Ingredientes:

·        1 kgr. de açúcar

·        200 grs. de farinha

·        50 grs. de farinha maizena

·        8 ovos

·        1 lt. de leite

·        Pau de canela

Preparação:

Mistura-se o açúcar com a farinha, os ovos e 250 ml. de leite para diluir estes sólidos;

Os restantes 750 ml. de leite vão ao lume a ferver com um pau de canela;

Quando o leite estiver fervido, deita-se em fio no preparado anterior e envolve-se tudo;

Untam-se formas individuais com margarina derretida e polvilham-se com farinha; Deita-se o creme nas formas;

Ferve-se água e deita-se num tabuleiro retangular fundo; de seguida colocam-se aí as formas das queijadas de forma a que estas cozam em banho-maria;

 Vai ao forno a 260ºC durante cerca de 20 minutos;

Só se desenformam quando estiverem frias para não se partirem.