crepes

Crepes

+ ou - 10 unidades

Ingredientes :

4 ovos

200 g farinha

50g margarina

500g leite

60g açúcar

Preparação:

- juntar os ovos, a farinha e o açúcar

- derreter a margarina e adicionar ao preparado anterior

- adicionar o leite a mistura anterior, e mexer bem

A mistura está pronta para ir a lume brando numa frigideira anti aderente, ou crepeira, 1 a 2 minutos cada lado

pode rechear com o que desejar, eu optei por mel, amendoin crocante e  canela, com um pouco de caramelo na decoração.

Bom apetite.

 

Como fazer fondant

ingredientes:

1 kg de açúcar
400gr agua

preparação

-leva-se a ferver
- adicionar gotas de limão ou vinagre
-está pronto a ser trabalhado como no video

Técnica de como colocar fondant nos eclaires

já agora deixo-vos também o vídeo e receita de como fazer fondant em seguida

Técnica para fazer ferraduras

Boa noite amigos
aqui fica a técnica de como se fazem as ferraduras

Zabaione

Zabaione

ingredientes:

4 gemas de ovo
100gr de açúcar
vinho do porto a gosto (recomendo 2 colheres de sopa)



preparação:

-bater as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso


-juntar aos poucos o vinho mexendo sempre

-levar a lume muito brando em banho Maria

-mexer até engrossar e aumentar um pouco de volume


pode decorar como preferir eu optei por amêndoas picadas

bom apetite

Moelas Picantes

Ingredientes:

cerca de 500g de moelas
1 cebola
2 dentes de alho
3 malaguetas
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
salsa
sal
pimenta
azeite ou óleo alimentar



Preparação:



Limpe e lave bem as moelas.

Pique bem a cebola e o alho e refogue num pouco de azeite ou óleo juntamente com as malaguetas (com ou sem sementes) e a folha de louro.

Quando a cebola estiver dourada acrescente as moelas, a polpa de tomate, a salsa e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Quando começar a ferver reduza o lume para o mínimo e deixe as moelas cozinharem, mexendo com alguma frequência para não queimar e acrescentando água sempre que necessário.

Pode tambem adicionar especiarias a seu gosto

Bom apetite

Batido de frutas vermelhas

Ingredientes para 1 copo
50 g de framboesa
150 g de morangos
1 colher de sopa de chia (salvia hispanica)
20 g de uvas sem caroço
150 ml de água



Preparação
Coloque os morangos e as framboesas no congelador algumas horas antes de fazer o sumo. Bata todas as frutas num liquidificador com a água até obter uma textura uniforme, acrescente a chia e volte a bater .
Verta para o copo e sirva.